Mettere in una terrina il cioccolato spezzettato.
Scaldare la margarina con la panna e portarle a ebollizione.
Quando iniziano a bollire, versare il tutto nella terrina del cioccolato bianco spezzettato.
Lasciar riposare qualche minuto affinché il caldo possa fondere il cioccolato e poi mescolare bene.
Aggiungerci il savoiardo sbriciolato e il cucchiaio di spumante e poi mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare l’impasto in uno stampo piano e lasciar raffreddare in frigo fino a quando si otterrà una consistenza facile da lavorare.
Fare palline di circa 15 gr ognuna e farle rotolare nei biscotti triturati.
Tenere in frigo fino al momento di servire (se preparati il giorno prima, i tartufi avranno una consistenza più solida).
Servire con spumante.
