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Ricetta: Frittata di zucchino

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Frittata di zucchino, cipolla e curcuma

Porzioni 1
Ricetta di frittata di zucchino, cipolla e curcuma

Ingredienti

  • 120 g di zucchino
  • 150 g di cipolla
  • 2 uova di grandezza media
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • Un pizzico di sale e pepe nero

Istruzioni 

  • Lavare e tagliare le verdure. In una padella con un po' di olio extra vergine di oliva,cuocere le verdure qualche minuto a fuoco medio. Aggiungerci il sale.
  • In una terrina sbattere energeticamente le uova. Aggiungere cipolla e zucchino già preparati con la curcuma e il pepe e mescolare per amalgamare bene il tutto.
  • Nella stessa padella versare il contenuto della terrina e cucinare da entrambi i lati.
Portata: Main Course
Cucina: Mediterranean
Keyword: cipolla, curcuma, uova, zucchino

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